どうも Mac OS のバージョンが大きくあがったりすると
Mail App のメール送信アドレス元が当初指定していたものと違うものに切り替わってしまうようで、それを修正する方法が以下に。

環境設定＞作成　で
新規メッセージの送信元：
のところで通常送信したいアドレスに変更しておきます。
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